Ingredientes
Aderezo
1 cabeza de ajos
½ litro de vinagre
pimienta
comino
sal
ají de color
ají panca molido
Pavo (aproximadamente 6 kg)
3 manzanas verdes
Preparación
Lo primero que tienes que hacer es poner el pavo a remojar en agua con sal por unos 15 a 30 minutos, luego de este tiempo lo escurres.
Mientras el pavo está remojando preparas el aderezo, para lo cual tienes que moler los dientes de ajos y ponerlos en un recipiente, luego agregas el vinagre, la sal, la pimienta, el comino, el ají de color y el ají panca molido.
Cuando ya tengas el aderezo listo, se lo untas al pavo tanto por fuera como por dentro e introduces en el pavo las manzanas descorazonadas y cortadas en mitades.
Después de una hora, llevas el pavo al horno a 250 ºC y le das vuelta cuando haya pasado una hora para que se cocine bien. Tienes que estar pendiente de que el pavo no se seque, si se seca tienes que agregar agua con sal y vinagre.
La cantidad de horas de cocción depende del peso del pavo, por lo general es media por kilo, es decir si tu pavo pesa 6 kg, entonces se cocinará durante tres horas. Para estar segura de que esté bien cocido, deberás introducir la punta de un cuchillo en cualquier parte del pavo, si ves que no sale sangre sino agua entonces ya esta listo.
Como un dato opcional, te comento que algunas personas inyectan vino oporto al pavo antes de ponerlo a cocinar, esto lo hacen para que tenga más sabor.
Ingredientes
1 tableta de chocolate de taza
1 ½ litro de agua
canela
clavo
azúcar al gusto
1 ½ tarro de leche evaporada
Preparación
Lo primero que tienes que hacer es poner a hervir el agua junto con la canela y el clavo. Cuando el agua comience a hervir agregas el chocolate cortado en trozos pequeños y le das vuelta para que se disuelva. Cuando este disuelto, agregas el azúcar en la cantidad que creas conveniente, eso depende de tu gusto por el azúcar. Agregas la leche evaporada sin diluir, das unas cuantas vueltas y lo retiras del fuego. Ahora sí esta listo para tomar. Disfrútalo!!!
Ingredientes
Para la torta
3 tz de harina
1 tz de aceite
1 cucharada de vinagre
2 cucharaditas de bicarbonato
1 tz de cocoa
1 cucharadita de sal
2 tz de leche
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
Para el baño
1 lata de leche
1 cucharadita de margarina
1 tz de cocoa
Preparación
Cernir tres veces la harina, bicarbonato y sal, después agregar la cocoa, el aceite, los huevos (ir mesclando) agregar el vinagre, luego la leche, el azúcar y la vainilla, seguir mesclando hasta que quede todo homogéneo.
Colocar la mezcla en un molde de 5 cm de alto forrado con papel manteca. Llevar al horno moderado por 1 hora aproximadamente.
Para el baño: Poner todos los ingredientes en una ollita y llevarla al fuego hasta que tome punto (se vuelva un poco espeso), no dejar de mover la mezcla. Cuando esté listo vertirlo tibio sobre la torta.
Ingredientes:
½ kg. de filetes de pechuga de pollo
2 cdas. de jugo de limón
¼ tz de salsa de soya (sillao)
2 cdas de miel de abeja
1 cda maní molido
1 lata de piña en almíbar
marrasquinos
palitos de bambú
Preparación:
Corte el pollo en trozos de 4 cms por lado. Mezcle el jugo de limón, salsa de soya, miel, maní y ¾ tz de almíbar de piña. Macere la carne en esa salsa por 30 minutos. Corte la piña en trozos medianos e inserte en los palitos alternando con el pollo y los marrasquinos. Coloque las brochetas en un sartén de teflón caliente. Dore y de la vuelta bañándolas de vez en cuando con un poco del líquido de la maceración.
Ingredientes:
2 cucharadas de harina
1 taza de leche (preparada: ½ de agua y ½ de leche)
¾ de taza de azúcar
1 cucharada de margarina
1 cucharadita de vainilla
2 rajitas de canela
2 yemas de huevo (opcional)
Preparación:
Colocar en una ollita la leche con la canela hasta que rompa el hervor. Agregar el azúcar y mezclar bien, retirar del fuego. Aparte, disolver la harina en un poquito agua (cantidad necesaria) y agregarla a la preparación anterior. Después agregar las yemas previamente batidas ligeramente (estas yemas son para mejorar el sabor). Llevar nuevamente al fuego y revolver constantemente hasta que espese, retirar del fuego e incorporar la margarina y la vainilla y mezclar bien.
Ingredientes:
6 rebanadas de pan de molde
6 rebanadas de jamón
6 tajadas de queso Edam
½ taza de salsa de tomate
50 grs de queso parmesano rallado
orégano
Preparación:
Acomode en una fuente las rebanadas de pan de molde. Unte los panes con la salsa de tomate y espolvoree orégano y queso parmesano. A continuación acomode el jamón y coloque encima el queso Edam. Lleve las mini pizzas a horno medio hasta que se derrita el queso. Sírvalas calientes.
Ingredientes:
3/4 de taza de agua
½ paquete de margarina o tres cucharadas
1 taza de harina
2 huevos
Preparación:
Poner a hervir el agua, una vez que hierva agregar la margarina, y esperar a que se disuelva. Posteriormente agregar toda la harina y mezclar bien hasta que se forme un bollo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, agregar los huevos uno por uno hasta que se integren todos los ingredientes. Luego se va poniendo en una lata aceitada la mezcla cucharada pro cucharada separando una de otra para que no se peguen. Llevar al horno moderado (175 ºC) por espacio de 15 minutos hasta que estén doraditos. Rellenar con crema pastelera o manjar blanco y rosearlos con caramelo.
Ingredientes
- 1 margarina mediana (100g aprox.
- 1 taza de azúcar rubia
- 1 huevo
- 2 tazas de harina preparada
- 1 vaso de jugo de naranja
- 2 cucharaditas de ralladura de limón y/o naranja
Preparación
Poner en un tazón la margarina y ablandar hasta que esté cremosa. Agregar el azúcar y batir bien. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta que no se note el azúcar. Incorporar la ralladura de limón. Agregar la harina alternando con el jugo de naranja y mezclar con movimientos envolventes (no batir).
Enmantequillar y enharinar el molde, llevar la mezcla al horno (175 ºC) por aproximadamente 45 minutos.
